BADASS FARER BADASS FARER

막걸리(makgeolli or rice wine)의 효능에 대해서 알아보자. 막걸리는 곡물을 발효시켜 만든 한국의 전통적인 술이다. 주로 쌀을 원료로 사용하며, 특유의 진하고 달큰한 맛이 있으며 원료, 물, 누룩, 발효기간, 온도 등 다양한 요소에 따라 결정된다. 특히 발효 과정 중 생기는 이산화탄소가 막걸리의 시원한 맛을 만들어 내고 도수는 일반적으로 5%~7% 이내이다. 이러한 막걸리의 효능에 대해서 알아보자. 1. 소화기능 향상 막걸리는 발효 과정에서 생성되는 유익한 미생물들이 장내 유익균의 증식을 돕고 효모와 락토바실러스를 함유하고 있다. 그리고 약간의 탄산성과 식이섬유를 가지고 있기 때문에 소화기능 향상에 도움을 준다. 2. 비타민 B 복합체 공급 막걸리는 효모에 의해 발효되기 때문에, 비타민 ..