BADASS FARER BADASS FARER

부추(Allium tuberosum)에 대해서 알아보자. 부추는 오래전부터 약초로도, 식재료로도 널리 사용돼온 다재다능한 채소다. 특히 한국 요리에서는 향과 식감, 건강 효능 덕분에 다양한 형태로 활용된다. 이번 글에서는 부추의 효능, 성분, 요리법, 보관법 등등을 한번 자세히 알아보자.1. 부추란?부추는 백합과에 속하는 다년생 초본식물로, 영어로는 Garlic chives 또는 Asian chives라 불린다.마늘과 비슷한 향을 가지며, 잎이 납작하고 부드럽다.성질: 따뜻한 성질(온성)로, 몸을 따뜻하게 해주고 혈액순환을 돕는 작용이 있다.제철: 봄(3~5월)이 가장 부드럽고 향이 진한 제철이며, 가을철 부추도 재배로 가능하다.2. 부추의 영양성분과 칼로리성분함량(100g기준)열량약 30kcal탄수화..